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  • "Ensaladas" - Las mejores recetas para hacer ensaladas variadas y saludables

    Las ensaladas son unas de esas recetas comunes en la gastronomía de todos los lugares de nuestro país, que suelen prepararse para acompañar a otros platos en el almuerzo o la cena, o bien se suelen comer solas si queremos comer ligero y sano.

    Aunque también existen ensaladas muy completas en cuanto a sus ingredientes y con las que podremos comer y quedar satisfechos, todo depende de los ingredientes que compongan la ensalada.

    En esta web te presentamos una amplia variedad de recetas para hacer ensaladas fácilmente en casa, de lo más variadas y con diferentes ingredientes, para que puedas probarlas todas y convertirte en un experto en las mismas.

    Ensalada Mixta

    Actualización: 07/07/2017

    Esta es una de las recetas más conocidas y tradicionales para preparar una completa ensalada, conocida normalmente como ensalada mixta, que resulta muy fácil y rápida de preparar, muy rica y nutritiva.



    Ingredientes de Ensalada Mixta:

    - Una lechuga
    - Dos tomates maduros
    - Un par de latas de atún
    - Un pepino mediano
    - Una cebolleta o cebolla pequeña
    - Una lata pequeña de maíz
    - Sal
    - Aceite de oliva virgen extra
    - Vinagre





    Preparación de Ensalada Mixta:

    Esta ensalada es una de las más preparadas en nuestro país, es la típica ensalada que puedes encontrar en cualquier restaurante o bar para comer, y una de las que siempre se han preparado en casa para comer. La ensalada mixta se compone básicamente de lechuga, tomate, cebolla, maíz y atún y su correspondiente aliño, aunque hay quién además le añade algún otro ingrediente adicional, como por ejemplo el pepino o pimiento morrón, ya que es una ensalada que admite nuevos ingredientes.

    Para prepararla comenzaremos lavando bien la lechuga que vayamos a emplear en la ensalada, la cual puede ser el tipo que más nos guste de entre todas la variedades de lechugas que podemos elegir en el supermercado o en la frutería, incluso podemos emplear las bolsas ya preparadas que incluyen varios tipos de lechuga ya listas para servir. Lavamos bien la lechuga y la dejamos escurrir, para que suelte toda el agua, y después la vamos a trocear en una ensaladera o bol grande, en trozos de un tamaño que sean cómodos de comer.

    Después vamos a lavar bien los tomates y los cortamos en gajos o en trozos, y los añadimos al bol junto con las hojas de lechuga. Después pelamos la cebolla, quitándole las capas exteriores que desecharemos, y después la cortamos en juliana, o de la forma que cada cual prefiera, y se añaden igualmente a la ensaladera con el resto de ingredientes. Añadimos un par de latas de atún bien escurridas del aceite, y una lata pequeña de maíz, que también escurriremos bien para que suelte todo el líquido.

    Con todos los ingredientes ya añadidos en la ensaladera, procederemos a aliñar la ensalada, para lo que echamos un puñadito de sal gorda y después agregamos el vinagre que más nos guste, ya que existen varios tipos del mismo, y el aceite de oliva virgen, siempre intentando que sea de la mejor calidad, y removemos bien para que se mezcle bien el aliño e impregne todos los ingredientes de la ensalada. Una vez aliñada ya podemos servir esta rica ensalada mixta, a la que puedes añadir si quieres algún ingredientes más para hacerla más completa aun.









    Ensalada de Espinacas

    Ingredientes:

    - 200 gramos de espinacas frescas
    - 200 gramos de manzanas
    - 100 gramos de pasas
    - 100 gramos de queso de cabra
    - 75 gramos de nueces
    - 10 cucharas de aceite de oliva virgen
    - 5 cucharadas de vinagre de Módena
    - 2 cucharadas de miel
    - Sal
    - Pimienta negra molida

    Te mostramos como preparar una completa ensalada de espinacas, ideal para para almorzar o cenar de forma ligera pero con una ensalada rica y nutritiva. Aquí tienes todos los detalles de la receta para hacerla lo más fácilmente posible. Leer Receta...
    Ensalada de Frutas

    Ingredientes:

    - Tres plátanos
    - Dos kiwis maduros
    - Un melocotón grande
    - Una manzana
    - Varias rodajas de piña
    - Azúcar (Opcional)
    - Miel (Opcional)

    Con esta receta podrás preparar una ensalada diferente a las habituales, pero que resulta muy rica, saludable y refrescante. Esta ensalada de frutas puedes tomarla en épocas de calor, tanto como almuerzo, cena o incluso como postre o merienda. Leer Receta...
    Ensalada de Col

    Ingredientes:

    - 350 gramos de col blanca
    - 150 gramos de zanahoria
    - 150 gramos de manzana
    - 50 gramos de cebolla
    - 30 gramos de mostaza antigua o de Dijon
    - 100 ml de aceite de oliva virgen
    - 50 ml de vinagre
    - Sal
    - Pimienta negra molida

    Esta ensalada de col es una receta muy consumida en Norteamérica, aunque en nuestro país no se conoce demasiado. Te animamos a prepararla, seguro que te sorprenderá por su mezcla de sabores y texturas. Leer Receta...
    Ensalada de Cuscús

    Ingredientes:

    - 200 gramos de cuscús
    - 200 ml de agua
    - 100 ml de zumo de limón
    - Una cucharada de mantequilla
    - Dos tomates
    - Una zanahoria
    - Una cebolla pequeña
    - 10-12 aceitunas sin hueso
    - Perejil fresco
    - Pimienta negra molida
    - Sal
    - Aceite de oliva virgen

    Esta ensalada de cuscús, también conocida como "tabuleh" es un tipo de ensalada muy saludable y nutritiva y a la vez una ensalada muy rica y sabrosa. Es una estupenda opción para almorzar o cenar de forma ligera pero a la vez tomar un alimento muy completo. Leer Receta...
    Os vamos a enseñar además otros tipos de recetas que seguro os resultan interesantes: El pisto es un exquisito plato a base de verdura, sano y nutritivo, aquí os enseñamos a preparar la mejor receta de Pisto. Calcular peso ideal permite conocer nuestro peso correcto utilizando la fórmula del IMC, comprueba si tienes tu peso correcto en Calcular peso ideal. Aprende como hacer Vinagreta, hemos seleccionado las recetas más interesantes de Como hacer Vinagreta. El Falafel es una receta de origen oriental, aprende a elaborarlo en Falafel. Aprende a preparar una estupenda empanada galleta con las recetas tan interesantes que te proponemos en Empanada gallega.
    Ensalada de Pollo

    Ingredientes:

    - 150 gramos de pechuga de pollo
    - 50 gramos de maíz dulce
    - Varias hojas de lechuga
    - Una cebolleta
    - Una zanahoria mediana
    - Una manzana mediana
    - Vinagre
    - Sal
    - Aceite de oliva virgen
    - Mayonesa (Opcional)

    Aprende a preparar gracias a esta receta una sencilla y rica ensalada de pollo. Es un plato muy saludable para toda la familia, que podrás preparar en cualquier momento y resulta ideal para comer sano durante todo el año. Leer Receta...
    Ensalada de Pasta

    Ingredientes:

    - 150 gramos de pasta corta
    - 150 gramos de pechuga de pollo
    - 100 gramos de queso
    - Dos rodajas de piña
    - Una lata de atún en aceite
    - Sal
    - Pimienta negra molida
    - Aceite de oliva virgen
    - Salsa rosa (Opcional)

    Aquí os mostramos una sencilla e interesante receta de ensalada de pasta con la que preparar un rico y saludable plato, que podrás servir tanto como almuerzo o como cena, sobre todo para temporadas calurosas, donde resulta un plato muy apetecible. Leer Receta...
    Ensalada de Remolacha

    Ingredientes:

    - Dos o tres remolachas cocidas
    - Una o dos cebolletas
    - Vinagre de manzana
    - Sal
    - Aceite de oliva virgen

    Esta ensalada de remolacha es una ensalada muy fácil de preparar y resulta ideal para servir como acompañamiento de algún otro plato o bien para tomar como un plato ligero. Es una forma estupenda de comer remolacha, un ingrediente muy saludable. Leer Receta...
    Ensalada de Lentejas

    Ingredientes:

    - 400 gramos de lentejas cocidas
    - 100 gramos de aceitunas verdes sin hueso
    - 100 gramos de maíz dulce
    - Dos latas de atún en aceite
    - Una cebolla mediana
    - Medio pimiento rojo
    - Medio pimiento verde
    - Sal
    - Vinagre
    - Aceite de oliva virgen

    A continuación os mostramos una rica ensalada de lentejas, una ensalada muy sana y nutritiva que además resulta realmente sabrosa. Anímate a probarla si nunca lo has hecho, verás cómo te va encantar y repetirás en más ocasiones. Leer Receta...
    Ensalada de Garbanzos

    Ingredientes:

    - 400 gramos de garbanzos cocidos
    - 100 gramos de aceitunas negras sin hueso
    - Dos huevos cocidos
    - Una cebolla mediana
    - Un par de tomates maduros
    - Medio pimiento rojo
    - Medio pimiento verde
    - Dos latas de atún en aceite
    - Vinagre
    - Sal
    - Pimienta negra molida
    - Aceite de oliva virgen

    La ensalada de garbanzos es una de las ensaladas de legumbres más ricas que puedes preparar. Es un plato muy sabroso y saludable, ideal para comer de forma sana y cuidar nuestra dieta. Además es una receta muy sencilla de preparar como podrás comprobar a continuación. Leer Receta...
    Ensalada de Quinoa

    Ingredientes:

    - 200 gramos de quinoa
    - Una cebolla grande
    - Tres pepinos grandes
    - Perejil fresco
    - Sal
    - Vinagre de manzana
    - Aceite de oliva virgen

    Aprender cómo hacer una rica y nutritiva ensalada de quinoa, una receta sencilla de preparar y que es muy saludable y refrescante, sobre todo adecuada para tomar en la época de más calor, y una de las mejores formas de consumir la quinoa. Leer Receta...
    Ensalada Caprese

    Ingredientes:

    - 300 gramos de mozzarella de búfala
    - Dos o tres tomates maduros
    - Unas hojas de albahaca fresca
    - Pimienta negra molida
    - Orégano
    - Aceite de oliva virgen extra
    - Unas aceitunas negras (Opcional)

    Vamos ahora con una estupenda receta de origen italiano, de la isla de Capri en concreto, una ensalada muy sencilla de hacer y muy rica. Te detallamos a continuación paso a paso como hacer una ensalada caprese en casa. Leer Receta...
    Ensalada de Arroz

    Ingredientes:

    - 250 gramos de arroz de grano largo
    - Una buena cebolla
    - Un tomate grande
    - Un pimiento verde
    - Un pepino
    - Sal
    - Vinagre
    - Aceite de oliva virgen
    - Perejil fresco (Opcional)

    Esta es una receta para hacer una ensalada de arroz muy rica y la vez sencilla de preparar y empleando pocos ingredientes, que además solemos tener siempre en la cocina. Es ideal para tomar en épocas de calor, ya que es una ensalada bastante refrescante. Leer Receta...
    Historia de las Ensaladas
    La historia de las ensaladas se remonta a la Antigua Grecia y Roma. Se sabe que ya los romanos y los griegos comían verduras crudas aliñadas con sal, vinagre e incluso aceite. No se diferenciaban mucho de las actuales ensaladas. El nombre de ensalada viene del antiguo término romano 'hierba salata'.

    Este plato tan antiguo se ha seguido manteniendo y teniendo éxito a lo largo de la historia de la cocina. Actualmente, pese a conservar la esencia de la ensalada, ha evolucionado mucho el uso de diferentes ingredientes en las ensaladas, y existen muchísimos tipos distintos de ensaladas en todo el mundo.

    Se cuenta que en la época del Renacimiento, la ensalada era uno de los platos favoritos y más preparados, al parecer acompañaban la ensalada de todo tipo de ingredientes dando lugar a las conocidas 'salmagundi'.
    Valores nutricionales de la Lechuga
    Los principales valores nutricionales de la Lechuga son:

    · Calorías: 19,50 kcal.
    · Grasas: 0,62 g.
    · Colesterol: 0 mg.
    · Sodio: 3 mg.
    · Carbohidratos: 1,36 g.
    · Fibra: 1,52 g.
    · Azúcares: 1,41 g.
    · Proteínas: 1,38 g.
    · Hierro: 1 mg.
    · Calcio: 35 mg.
    · Vitamina A: 1840 ug.
    · Vitamina B3: 0,85 mg.
    · Vitamina B12: 0 ug.
    · Vitamina C: 13 mg.
    Valores nutricionales del Tomate
    Los principales valores nutricionales del Tomate son:

    · Calorías: 21,85 kcal.
    · Grasas: 0,24 g.
    · Colesterol: 0 mg.
    · Sodio: 10 mg.
    · Carbohidratos: 3,58 g.
    · Fibra: 1,45 g.
    · Azúcares: 3,46 g.
    · Proteínas: 0,91 g.
    · Hierro: 0,68 mg.
    · Calcio: 10,79 mg.
    · Vitamina A: 221 ug.
    · Vitamina B3: 0,91 mg.
    · Vitamina B12: 0 ug.
    · Vitamina C: 26,50 mg.